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本發明公開了一種用糯米粉加工糯米糕的方法,是將糯米粉、水、起酥油放入可變速斬拌機內,經過低速斬拌混合,高速斬拌乳化,裝袋蒸制,預冷速凍儲存,再根據需要解凍。
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1、糯米用食品加工機打成粉(直接買的糯米粉更好,比自己打的細,俺是為了消滅包粽子剩下的材料自己打)加一勺半綠茶粉、一勺半玉米淀粉、兩勺色拉油、半袋。